Cataplana de Carne Rápida
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida da cataplana de carne, ideal para dias em que o tempo é limitado, mas o desejo por um prato saboroso persiste. Utiliza cortes de carne que cozinham mais depressa.
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Ingredientes
- Lombo de porco400g
- Chouriço80g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Cenouras2 médias
- Ervilhas congeladas100g
- Tomate picado400g
- Caldo de carne100ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Pimentão doce1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Corte o lombo de porco em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho. Corte as cenouras em rodelas finas. Corte o chouriço em rodelas.
- 2
Aqueça o azeite numa cataplana. Refogue a cebola e o alho.
- 3
Adicione os cubos de porco e doure.
- 4
Junte o chouriço, as cenouras, o tomate picado, o caldo de carne e o pimentão doce. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Feche a cataplana e cozinhe em lume médio-alto por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Nos últimos 5 minutos, adicione as ervilhas. Verifique o tempero e sirva.
