Raia de Pitau Rápida
80% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico Raia de Pitau, ideal para dias corridos, mantendo os sabores essenciais do tomate e pimentão.
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Ingredientes
- Filés de raia600g
- Molho de tomate pronto200g
- Pimentão vermelho1/2
- Alho1 dente
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Orégano seco1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Arroz branco cozidopara acompanhar
Passos
- 1
Corte os filés de raia em pedaços médios e tempere com sal e pimenta.
- 2
Pique finamente o alho e corte o pimentão em tiras finas.
- 3
Aqueça o azeite numa frigideira e doure levemente os pedaços de raia. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, refogue o alho e o pimentão por 2-3 minutos.
- 5
Adicione o molho de tomate e o orégano. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Deixe o molho ferver por 5 minutos.
- 7
Retorne a raia à frigideira e cozinhe por mais 5-7 minutos, até a raia estar cozida e o molho ligeiramente encorpado.
- 8
Sirva quente com arroz branco cozido.
