Cabrito à Padeiro Simplificado
75% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e acessível do cabrito à padeiro, usando pedaços menores e tempos de cozedura reduzidos, mantendo os sabores essenciais.
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Ingredientes
- Cabrito em cubos (aprox. 3cm)1 kg
- Batatas pequenas750 g
- Cebolas médias2
- Dentes de alho6
- Vinho branco150 ml
- Azeite75 ml
- Louro1 folha
- Alecrim fresco1 ramo
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água50 ml
Passos
- 1
Tempere os cubos de cabrito com sal e pimenta. Numa tigela, misture o cabrito com metade do azeite, o vinho branco, a folha de louro e o ramo de alecrim. Deixe marinar por 30 minutos.
- 2
Pré-aqueça o forno a 190°C. Lave bem as batatas e corte-as ao meio. Descasque as cebolas e corte-as em quartos. Descasque os dentes de alho.
- 3
Num tabuleiro de forno, disponha as batatas, as cebolas e os dentes de alho. Regue com o restante azeite e tempere com sal e pimenta.
- 4
Retire o cabrito da marinada (reserve a marinada) e disponha-o sobre os legumes no tabuleiro. Adicione a marinada e os 50 ml de água.
- 5
Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
- 6
Retire o papel de alumínio e asse por mais 20-25 minutos, ou até o cabrito estar dourado e as batatas cozidas.
- 7
Sirva imediatamente.
