15 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Iscas de Fígado Acebolado Rápido
80% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico, ideal para um jantar durante a semana. Utiliza menos cebola e um cozimento mais ágil para manter o fígado macio.
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Ingredientes
- Fígado de boi ou vitela400g
- Cebola média1 unidade
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água2 colheres de sopa
Passos
- 1
Corte o fígado em iscas finas e seque bem.
- 2
Corte a cebola em meias-luas finas.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Adicione a cebola e refogue rapidamente até começar a amolecer, cerca de 2 minutos.
- 4
Adicione as iscas de fígado temperadas com sal e pimenta. Salteie rapidamente por 1-2 minutos de cada lado, até dourarem.
- 5
Adicione a água, mexa rapidamente e retire do fogo imediatamente para não cozinhar demais o fígado.
