Quizaca Rápida com Ginguba
70% autêntica · Angolana Adaptada
Uma versão simplificada e mais rápida da quizaca, ideal para dias corridos, utilizando peixe fresco ou congelado e amendoins em pasta para agilizar o processo.
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Ingredientes
- Filé de peixe branco (tilápia, pescada)300g
- Pasta de amendoim (sem açúcar)150g
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado picado200g
- Quiabo fatiado150g
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Cortar o peixe em cubos e temperar com sal e pimenta.
- 2
Numa panela, aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho.
- 3
Adicionar o tomate picado e cozinhar por 3 minutos.
- 4
Juntar a pasta de amendoim e dissolver com um pouco de água, formando um molho.
- 5
Adicionar o restante da água para atingir a consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.
- 6
Adicionar o peixe em cubos e o quiabo. Cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até o peixe estar cozido e o quiabo macio.
- 7
Servir imediatamente.
