Cocada Amarela Rápida
70% autêntica · Angolana Adaptada
Uma versão simplificada da cocada amarela angolana, que utiliza coco ralado seco e leite de coco para acelerar o processo, mantendo o sabor característico, mas com uma textura ligeiramente diferente.
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Ingredientes
- Coco ralado seco300g
- Açúcar300g
- Leite de coco200ml
- Essência de baunilha1 colher de chá
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Numa panela, misture o coco ralado seco, o açúcar e o leite de coco.
- 2
Leve ao lume médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura começar a engrossar.
- 3
Reduza o lume para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 25-30 minutos, até obter uma consistência cremosa e dourada.
- 4
Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, misture bem.
- 5
Despeje a mistura numa travessa untada.
- 6
Deixe arrefecer ligeiramente antes de moldar em bolinhas ou cortar em quadrados.
