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Ginjinha Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A clássica e autêntica Ginjinha de Lisboa, um licor doce e frutado feito com ginjas, açúcar e aguardente.
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Ingredientes
- Ginjas frescas1 kg
- Aguardente vínica750 ml
- Açúcar300 g
- Pau de canela1
- Água100 ml
Passos
- 1
Lave bem as ginjas e retire os caroços, reservando alguns inteiros para decorar.
- 2
Num frasco de vidro grande e esterilizado, coloque as ginjas descaroçadas e os caroços reservados.
- 3
Adicione o pau de canela.
- 4
Regue com a aguardente vínica, certificando-se de que as ginjas ficam completamente submersas.
- 5
Feche bem o frasco e deixe macerar em local escuro e fresco por pelo menos 15 dias, agitando o frasco diariamente nos primeiros dias e depois a cada 2-3 dias.
