Mucapata Rápida
70% autêntica · Angolana
Uma versão simplificada da Mucapata, ideal para quem tem pouco tempo. Utiliza tripas pré-cozidas e um molho mais rápido, mantendo os sabores essenciais do prato tradicional.
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Ingredientes
- Tripas de boi pré-cozidas800 g
- Cebola1 grande
- Alho3 dentes
- Tomate pelado picado (lata)400 g
- Azeite2 colheres de sopa
- Caldo de legumes ou água200 ml
- Cominho em pó1/2 colher de chá
- Páprica doce1/2 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Salsinha fresca (para guarnecer)um punhado
Passos
- 1
Pique a cebola e o alho.
- 2
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia.
- 3
Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
- 4
Junte o tomate pelado picado, o cominho e a páprica. Cozinhe por 3-4 minutos.
- 5
Adicione as tripas pré-cozidas e o caldo de legumes (ou água). Tempere com sal e pimenta.
- 6
Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até o molho engrossar e os sabores se misturarem.
- 7
Ajuste os temperos, se necessário.
- 8
Sirva quente, guarnecido com salsinha picada.
