Xiguinha Rápida
70% autêntica · Angolana Adaptada
Uma versão simplificada e mais rápida da Xiguinha tradicional, ideal para dias corridos. Utiliza ingredientes pré-preparados ou de cozimento mais rápido, mantendo o sabor característico do prato.
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Ingredientes
- Miúdos de galinha cozidos e picados400g
- Cebola picada1/2 média
- Tomate em lata picado1 lata (400g)
- Alho em pó1 colher de chá
- Azeite2 colheres de sopa
- Caldo de galinha1 chávena
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Coentros picados (para guarnecer)2 colheres de sopa
Passos
- 1
Numa panela, aquecer o azeite em fogo médio. Refogar a cebola picada até ficar macia.
- 2
Adicionar os miúdos cozidos e picados e refogar por 2-3 minutos.
- 3
Juntar o tomate em lata picado, o alho em pó, o caldo de galinha, sal e pimenta preta. Mexer bem.
- 4
Deixar ferver, depois reduzir o fogo e cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
- 5
Provar e ajustar os temperos, se necessário.
- 6
Servir quente, guarnecido com coentros picados.
