30 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Badjias Moçambicanas Rápidas
80% autêntica · Moçambicana
Uma versão simplificada dos badjias tradicionais, perfeita para quando o tempo é curto, mantendo o sabor característico.
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Ingredientes
- Mistura para fritar (tipo tempura ou similar)1.5 chávenas
- Farinha de grão de bico0.5 chávena
- Cebola em pó1 colher de chá
- Alho em pó1/2 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água friaaproximadamente 1.5 chávenas
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Numa tigela, misture a mistura para fritar, a farinha de grão de bico, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta.
- 2
Adicione gradualmente a água fria, mexendo apenas até combinar. A massa deve ser ligeiramente mais espessa que a de panqueca.
- 3
Aqueça o óleo numa panela funda a 180°C (350°F).
- 4
Com uma colher, despeje pequenas porções da massa no óleo quente.
- 5
Frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
- 6
Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 7
Sirva imediatamente.
