Chocolate Quente Cremoso com Especiarias e Pimenta
60% autêntica · Fusion
Uma versão ousada e aromática do chocolate quente, com a adição de especiarias como canela, noz-moscada e uma pitada de pimenta caiena para um toque picante e surpreendente.
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Ingredientes
- Chocolate amargo (70% cacau) picado180g
- Leite integral700ml
- Creme de leite100ml
- Açúcar mascavo2 colheres de sopa
- Canela em pau1 unidade
- Anis estrelado1 unidade
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Pimenta caiena em pó1 pitada (ou a gosto)
- Extrato de baunilha1/2 colher de chá
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o leite integral com a canela em pau, o anis estrelado e a noz-moscada em fogo médio, sem ferver. Deixe as especiarias infusionarem por cerca de 5 minutos.
- 2
Retire a canela e o anis estrelado do leite.
- 3
Adicione o chocolate amargo picado ao leite aquecido e mexa até derreter completamente.
- 4
Incorpore o açúcar mascavo, o creme de leite, a pimenta caiena e a baunilha. Mexa bem.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada.
- 6
Sirva quente, opcionalmente decorado com um pouco mais de pimenta caiena ou raspas de chocolate.
