Modje Rápido de São Nicolau
70% autêntica · Cabo-verdiana
Uma versão simplificada e mais rápida do Modje de São Nicolau, ideal para dias corridos. Utiliza ingredientes pré-cozidos ou de cozimento mais rápido para reduzir o tempo de preparo, mantendo o sabor característico.
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Ingredientes
- Carne de vaca em cubos700g
- Batatas pré-cozidas em cubos400g
- Cenouras em rodelas2 unidades
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado picado200g
- Caldo de carne500ml
- Louro1 folha
- Cominho em pó1/2 colher de chá
- Colorau1/2 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Salsa picadapara guarnecer
Passos
- 1
Tempere a carne de vaca com sal, pimenta, cominho e colorau.
- 2
Numa panela, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione a cebola e o alho e refogue.
- 3
Junte o tomate picado, a folha de louro e o caldo de carne. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até a carne ficar macia.
- 4
Adicione as cenouras e as batatas pré-cozidas. Cozinhe por mais 15-20 minutos, até as cenouras estarem tenras.
- 5
Ajuste os temperos. Sirva quente, guarnecido com salsa picada.
