Caldo de Chabéu com Legumes da Época
75% autêntica · Portuguesa
Uma variação sazonal do caldo de chabéu, incorporando legumes frescos que estão disponíveis na estação para um toque diferente e nutritivo.
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Ingredientes
- Frango desfiado300g
- Batatas2 médias
- Cenouras1 média
- Cebola1 pequena
- Alho2 dentes
- Legumes da época (ex: ervilhas, alho-francês, feijão verde)1 chávena
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Água1.5 litros
Passos
- 1
Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos.
- 2
Pique a cebola e os alhos.
- 3
Prepare os legumes da época: corte o alho-francês em rodelas, o feijão verde em pedaços, etc.
- 4
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 5
Adicione o frango desfiado e cozinhe brevemente.
- 6
Junte as batatas, cenouras e os legumes da época preparados.
- 7
Cubra com água, tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-35 minutos, até os legumes estarem macios.
- 8
Prove e ajuste os temperos.
- 9
Sirva quente.
