Matabala Frita com Ervas e Alho
60% autêntica · Angolana Criativa
Uma variação saborosa do matabala frito, infundida com alho e ervas frescas para um toque aromático e extra de sabor.
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Ingredientes
- Matabala (Inhame)1 kg
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Alho picado3 dentes
- Coentro fresco picado2 colheres de sopa
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Descasque o matabala e corte em cubos de tamanho médio.
- 2
Seque bem os cubos de matabala.
- 3
Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a cerca de 180°C (350°F).
- 4
Frite os cubos de matabala em lotes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 6-8 minutos.
- 5
Retire os cubos de matabala fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente.
- 6
Numa tigela grande, misture o matabala frito quente com o alho picado, coentro e salsa picados.
- 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
- 8
Sirva imediatamente.
