Nhoque de Mandioquinha com Molho Sugo e Linguiça
60% autêntica · Brasileira/Italiana
Uma variação regional que combina a doçura da mandioquinha (batata baroa) com a riqueza de um molho sugo e pedaços de linguiça calabresa.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Mandioquinha (batata baroa)700 g
- Farinha de trigo200 g
- Ovo1 unidade
- Sala gosto
- Tomate pelado em lata400 g
- Cebola1/2 unidade
- Alho2 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Linguiça calabresa picada150 g
- Manjericão fresco ou salsaa gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Amasse e deixe esfriar.
- 2
Misture a mandioquinha amassada com o ovo, sal e farinha até obter uma massa macia.
- 3
Modele os nhoques como de costume.
- 4
Em uma panela, doure a linguiça calabresa picada. Retire a linguiça e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- 5
Adicione os tomates pelados amassados, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos.
- 6
Retorne a linguiça para o molho e adicione ervas frescas.
- 7
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem.
- 8
Escorra os nhoques e misture-os ao molho com linguiça.
- 9
Sirva quente.
