Dal Makhani Rápido

Ingredientes

• Lentilhas pretas cozidas (enlatadas ou pré-cozidas)2 latas (aprox. 400g cada)
• Cebola picada1 média
• Alho picado2 dentes
• Gengibre ralado1 colher de chá
• Tomate pelado picado1 lata (400g)
• Garam masala1 colher de chá
• Coentro em pó1 colher de chá
• Cúrcuma em pó1/2 colher de chá
• Pimenta vermelha em pó1/4 colher de chá (opcional)
• Manteiga2 colheres de sopa
• Creme de leite ou iogurte natural1/4 xícara
• Folhas de feno-grego secas (kasoori methi)1/2 colher de chá
• Sala gosto
• Água1/2 xícara (ou conforme necessário)

Passos

1. 1

   Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por cerca de 30 segundos até perfumar.

3. 3

   Adicione os tomates picados, garam masala, coentro em pó, cúrcuma e pimenta vermelha em pó (se usar). Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Adicione as lentilhas pretas cozidas (escorridas se forem de lata), o sal e a água. Misture bem.

5. 5

   Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo para amassar algumas lentilhas e engrossar o molho.

6. 6

   Adicione o creme de leite (ou iogurte) e as folhas de feno-grego amassadas. Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos. Não deixe ferver após adicionar o creme/iogurte.

7. 7

   Sirva quente.