Pastel de Chaves com Cogumelos e Bacon
60% autêntica · Portuguesa / Criativa
Uma variação criativa do Pastel de Chaves, substituindo parte da carne por cogumelos salteados e pedacinhos de bacon crocante, para um sabor mais rico e terroso.
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Ingredientes
- Farinha de trigo400g
- Manteiga sem sal200g
- Gemas de ovo2
- Água fria80ml
- Carne de vaca picada150g
- Cogumelos frescos150g
- Bacon em cubos50g
- Cebola média1
- Azeite1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Salsa fresca picada1 colher de sopa
- Ovo para pincelar1
Passos
- 1
Prepare a massa folhada seguindo os passos da receita tradicional ou use massa pronta.
- 2
Numa frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve a gordura.
- 3
Na mesma gordura, refogue a cebola picada. Adicione a carne picada e cozinhe até dourar. Junte os cogumelos fatiados e cozinhe até libertarem a água e dourarem.
- 4
Misture o bacon crocante e a salsa picada ao recheio. Tempere com sal e pimenta. Deixe arrefecer.
- 5
Recheie e feche os pastéis como na receita tradicional.
- 6
Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
