Bolo Mármore com Café e Chocolate
70% autêntica · Contemporânea
Uma variação sofisticada do bolo mármore, onde a massa de chocolate é intensificada com café, criando um sabor mais profundo e complexo.
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Ingredientes
- farinha de trigo2 e 1/2 xícaras
- açúcar1 e 3/4 xícaras
- manteiga sem sal3/4 xícara (150g)
- ovos3 unidades
- leite1 xícara
- fermento em pó1 colher de sopa
- cacau em pó1/4 xícara
- café forte coado e frio1/4 xícara
- essência de baunilha1 colher de chá
- sal1/2 colher de chá
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem. Incorpore a baunilha.
- 4
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- 5
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de manteiga, depois metade do leite. Repita com o restante dos secos e do leite, misturando até incorporar.
- 6
Divida a massa em duas partes. Em uma, misture o cacau em pó e o café frio até ficar homogêneo.
- 7
Na outra parte, adicione 1/4 xícara de leite para ajustar a consistência, se necessário.
- 8
Despeje colheradas alternadas das massas na forma preparada.
- 9
Use um palito para criar o padrão marmorizado.
- 10
Asse por 45-55 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- 11
Deixe esfriar completamente antes de servir.
