40 mintempo
Fácildificuldade
6Porções
—Avaliação
Barriga de Freira Rápida
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada da barriga de freira, utilizando menos gemas e um método de cozimento mais direto para um doce rápido e saboroso.
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Ingredientes
- Ovos6 gemas
- Açúcar300g
- Água150ml
- Raspa de limão1/2
- Essência de baunilha1 colher de chá
Passos
- 1
Numa panela, misture o açúcar, a água e a raspa de limão. Leve ao lume até dissolver o açúcar e formar uma calda.
- 2
Bata as gemas com a essência de baunilha.
- 3
Adicione a calda quente às gemas, mexendo sempre.
- 4
Leve ao lume brando, mexendo continuamente, até engrossar ligeiramente.
- 5
Despeje em taças individuais ou formas pequenas.
- 6
Deixe arrefecer e sirva.
