Maminha Assada com Cerveja Preta e Batatas
75% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa da maminha assada, onde a carne é marinada e assada com cerveja preta e batatas, criando um molho rico e saboroso.
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Ingredientes
- Maminha1.2 kg
- Cerveja preta350 ml
- Batatas pequenas500g
- Cebola1 grande
- Alho3 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Tomilho fresco2 ramos
Passos
- 1
Corte a cebola em rodelas grossas e pique o alho.
- 2
Corte as batatas ao meio ou em quartos, se forem grandes.
- 3
Tempere a maminha com sal e pimenta do reino.
- 4
Em uma panela ou assadeira que possa ir ao fogo, aqueça o azeite e doure a maminha de todos os lados.
- 5
Retire a maminha e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 6
Adicione as batatas e misture.
- 7
Volte a maminha para a panela, por cima das batatas e cebola.
- 8
Despeje a cerveja preta na panela.
- 9
Adicione os ramos de tomilho.
- 10
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos.
- 11
Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos para dourar.
- 12
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir, regando com o molho da assadeira.
