Bode Assado com Ervas e Cerveja Preta
65% autêntica · Contemporânea
Uma variação criativa que utiliza cerveja preta e um mix de ervas frescas para conferir um sabor mais profundo e complexo ao bode assado.
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Ingredientes
- Costela de bode1.2 kg
- Cerveja preta355 ml
- Cebola em rodelas1 unidade
- Alho amassado4 dentes
- Ramos de alecrim fresco3 ramos
- Ramos de tomilho fresco3 ramos
- Louro2 folhas
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
Passos
- 1
Tempere a costela de bode com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio-alto e doure a carne por todos os lados.
- 3
Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- 4
Retorne a carne para a panela. Adicione a cerveja preta, os ramos de alecrim, tomilho e as folhas de louro.
- 5
Tampe a panela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2.5 a 3 horas, ou até a carne ficar muito macia.
- 6
Retire a tampa nos últimos 30 minutos para o molho reduzir e a carne dourar.
- 7
Sirva a carne regada com o molho reduzido.
