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Damorida Rápida
70% autêntica · Angolana Adaptada
Uma versão simplificada e mais rápida da tradicional Damorida, ideal para dias com menos tempo, mantendo os sabores essenciais do prato angolano.
Ingredientes
- Carne de vaca (bifes finos ou cubos pequenos)500g
- Cebola média1
- Tomate pelado em lata400g
- Pimento vermelho1/2
- Alho2 dentes
- Azeite2 colheres de sopa
- Caldo de carne300ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Salsa frescaum pouco
Passos
- 1
Corte a carne em cubos pequenos ou tiras finas. Tempere com sal e pimenta.
- 2
Pique a cebola, o pimento e esmague o alho.
- 3
Numa frigideira grande ou panela, aqueça o azeite. Doure a carne rapidamente em fogo alto.
- 4
Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o pimento até amolecerem.
- 5
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 6
Junte o tomate pelado (amassado com um garfo) e o caldo de carne. Deixe ferver.
- 7
Volte a colocar a carne na panela. Reduza o fogo, tape e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até a carne estar tenra e o molho ter engrossado.
- 8
Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- 9
Sirva quente, guarnecido com salsa picada.
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