30 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
220 kcalCalorias
5 gProteínas
22 gCarboidratos
12 gGorduras
Valores aproximados estimados por IA
Sopa Rápida de Mandioquinha
80% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida da sopa de mandioquinha, ideal para um almoço leve ou entrada.
Ingredientes
Porções4
- Mandioquinha (batata baroa)500g
- Cebola pequena1/2 unidade
- Caldo de legumes1 litro
- Creme de leite fresco100ml
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cebolinha picadaa gosto
Passos
- 1
Descasque e pique a mandioquinha e a cebola.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione a mandioquinha e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Cozinhe até a mandioquinha ficar macia (cerca de 15-20 minutos).
- 5
Bata a sopa com um mixer até ficar homogênea.
- 6
Incorpore o creme de leite, aqueça sem ferver e ajuste o sal e a pimenta.
- 7
Sirva quente, guarnecida com cebolinha picada.
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