Răcituri

O variantă mai ușoară a piftiei, folosind carne de curcan și adăugând o varietate de legume pentru un plus de culoare și nutrienți.

Picioare de curcan · Aripi de curcan · Morcovi · Păstârnac

O variantă mai rapidă a piftiei tradiționale, folosind bucăți de carne care fierb mai repede și un timp de preparare redus.

Pulpă de porc dezosată · Oase de pui (pentru gelatină) · Morcovi · Usturoi

Un preparat tradițional românesc, bogat în colagen, perfect pentru zile reci. Piftia este un fel de răcitură din carne de porc, fiartă lent pentru a extrage gelatina naturală.

Picioare de porc · Cap de porc (partea cu urechi și bot) · Morcovi · Pătrunjel rădăcină