Plăcinte cu Varză și Mărar (Varianta Moldovenească)
80% autentic · Românească (Moldova)
O variantă regională de plăcinte cu varză, unde mărarul proaspăt este un ingredient cheie, adăugând o aromă distinctă și proaspătă umpluturii.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Varză murată800 g
- Ceapă galbenă1 buc
- Ulei de dovleac70 ml
- Făină de grâu450 g
- Ouă1 buc
- Apă minerală150 ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Mărar proaspăt tocat2 legături mari
- Smântână (opțional, pentru servit)150 g
Pași
- 1
Scurgeți și tocați varza murată. Căliți ceapa tocată în ulei de dovleac până devine aurie.
- 2
Adăugați varza peste ceapă și gătiți până se înmoaie și se rumenește ușor. Condimentați cu sare și piper.
- 3
Încorporați mărarul proaspăt tocat în umplutură și amestecați bine. Lăsați să se răcească.
- 4
Pentru aluat, amestecați făina cu sarea. Adăugați oul bătut și apa minerală treptat, frământând până obțineți un aluat elastic.
- 5
Împărțiți aluatul în porții egale și întindeți-le în foi subțiri.
- 6
Puneți umplutura pe o jumătate de foaie și acoperiți cu cealaltă jumătate, sigilând marginile. Tăiați în pătrate sau romburi.
- 7
Prăjiți plăcintele în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
- 8
Scurgeți pe hârtie absorbantă și serviți calde, opțional cu smântână.
