Cozonac Rapid cu Smântână
70% autentic · Românească
O variantă mai rapidă a cozonacului tradițional, folosind smântână în aluat pentru o textură mai fină și un gust bogat, cu umplutură simplă de mac.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă700 g
- Lapte200 ml
- Ouă3 buc
- Smântână150 g
- Zahăr200 g
- Drojdie uscată7 g
- Unt topit100 g
- Coajă rasă de portocală1 buc
- Sare1/2 linguriță
- Mac250 g
- Zahăr (pentru umplutură)80 g
- Lapte (pentru umplutură)100 ml
Pași
- 1
Activarea drojdiei: amestecă drojdia uscată cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lasă 5 minute.
- 2
Prepararea aluatului: combină făina cu zahărul rămas, sarea și coaja de portocală. Adaugă ouăle bătute, smântâna, laptele cu drojdia și untul topit. Frământă până la omogenizare.
- 3
Prima dospire: acoperă aluatul și lasă-l la dospit 45-60 minute.
- 4
Prepararea umpluturii: fierbe macul cu laptele și zahărul până se îngroașă. Lasă la răcit.
- 5
Modelarea: împarte aluatul, întinde foile, unge cu umplutură și rulează. Împletește rulourile.
- 6
A doua dospire: lasă cozonacul la dospit în tavă 30 minute.
- 7
Coacerea: coace la 180°C timp de 35-45 minute.
- 8
Răcirea: lasă să se răcească înainte de servire.
