Prăjitură Krantz cu Mere și Scorțișoară
60% autentic · Românească / Fusion
O interpretare creativă a prăjiturii Krantz, combinând umplutura tradițională de nucă cu dulceața merelor coapte și aroma de scorțișoară, într-un aluat fraged.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină400g
- Unt200g
- Zahăr100g
- Ouă2 buc
- Praf de copt1 linguriță
- Mere (curățate și tăiate cubulețe)300g
- Nucă măcinată150g
- Zahăr brun50g
- Scorțișoară pudră1 linguriță
- Suc de lămâie1 lingură
- Zahăr pudră (pentru glazură)50g
- Apă (pentru glazură)1-2 linguri
Pași
- 1
Pregătește aluatul: amestecă făina cu praful de copt, zahărul și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și încorporează-l până obții o textură sfărâmicioasă. Adaugă ouăle și amestecă până se formează un aluat omogen. Învelește-l în folie și dă-l la rece 30 de minute.
- 2
Pregătește umplutura: într-o tigaie, călește merele tăiate cubulețe cu zahărul brun, scorțișoara și sucul de lămâie până se înmoaie ușor. Adaugă nuca măcinată și amestecă. Lasă să se răcească.
- 3
Împarte aluatul în 3 părți. Întinde fiecare parte într-o foaie. Așază o foaie în tavă, acoper-o cu jumătate din umplutura de mere și nucă. Repetă cu a doua foaie și restul de umplutură. Acoperă cu a treia foaie.
- 4
Coace prăjitura la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până devine aurie.
- 5
Pregătește glazura: amestecă zahărul pudră cu 1-2 linguri de apă până obții o consistență groasă. Glazurează prăjitura răcită.
