Dulceață de Căpșuni Rapidă (Metoda "24 de Ore")
80% autentic · Românească
O variantă mai rapidă, care implică mai puțin timp la foc, dar necesită o perioadă de așteptare pentru a permite zahărului să extragă sucul din fructe, rezultând o dulceață cu o textură mai proaspătă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Căpșuni proaspete500 g
- Zahăr tos400 g
- Pectina (opțional, pentru îngroșare rapidă)1 plic
- Suc de lămâie1 lingură
Pași
- 1
Spală și curăță căpșunile, apoi taie-le în bucăți potrivite.
- 2
Într-un bol mare, amestecă căpșunile cu zahărul. Acoperă și lasă la macerat la temperatura camerei timp de 24 de ore, amestecând ocazional.
- 3
După 24 de ore, vei observa că fructele au lăsat mult suc. Transferă amestecul într-o cratiță.
- 4
Pune pe foc mediu și adu la fierbere, amestecând constant până când zahărul este complet dizolvat.
- 5
Fierbe timp de 10-15 minute, sau până când dulceața începe să se îngroașe. Dacă folosești pectină, adaug-o conform instrucțiunilor de pe pachet în ultimele minute de fierbere.
- 6
Adaugă sucul de lămâie și amestecă bine.
- 7
Lasă să se răcească complet înainte de a o servi sau a o depozita în borcane curate la frigider.
