Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Prăjitură Albă ca Zăpada (Tradițională)
Preparat tradițional · Românească
Varianta clasică și autentică a prăjiturii 'Albă ca Zăpada', cu straturi fine de foi coapte, cremă fină de vanilie și glazură de ciocolată albă. Un desert iubit pentru textura sa delicată și gustul echilibrat.
Ingrediente
- Făină500g
- Unt250g
- Zahăr pudră150g
- Ouă2 buc
- Lapte200ml
- Amidon de porumb50g
- Extract de vanilie1 linguriță
- Ciocolată albă200g
- Smântână lichidă pentru frișcă50ml
- Sareun praf
Pași
- 1
Pentru foi: Amestecați 250g făină, 125g unt rece tăiat cubulețe, 75g zahăr pudră și un praf de sare. Frământați până obțineți un aluat omogen. Împărțiți aluatul în 4-5 bucăți, înveliți-le în folie și lăsați-le la frigider 30 de minute.
- 2
Întindeți fiecare bucată de aluat pe hârtie de copt, formând foi subțiri. Coaceți-le la 180°C timp de 8-10 minute, până devin aurii pal. Lăsați-le să se răcească complet.
- 3
Pentru cremă: Într-o cratiță, amestecați 250g făină, 75g zahăr pudră, 2 ouă, 200ml lapte, 50g amidon și extractul de vanilie. Fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Răciți complet.
- 4
Adăugați 125g unt moale peste crema răcită și mixați până obțineți o cremă fină și aerată.
- 5
Asamblați prăjitura: Alternați straturi de foi cu cremă. Ultimul strat va fi cremă.
- 6
Pentru glazură: Topiți 200g ciocolată albă cu 50ml smântână lichidă la bain-marie. Turnați glazura peste prăjitură, acoperind uniform.
- 7
Lăsați prăjitura la frigider cel puțin 2-3 ore înainte de a o servi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
