Valori aproximative estimate de AI
Vinete umplute cu orez, legume și nuci (Regional - Balcanic)
60% autentic · Balcanic / Mediteranean
O interpretare bogată și aromată, inspirată din bucătăria balcanică, unde vinetele sunt umplute cu orez, legume, roșii, ierburi și nuci tocate, oferind o textură crocantă și un gust complex.
Ingrediente
- Vinete mari4 bucăți
- Orez (tip basmati sau lung)200g
- Ceapă1 bucată
- Ardei gras (roșu)1 bucată
- Roșii pasate200g
- Usturoi3 căței
- Mărar proaspăt1/2 legătură
- Mentă proaspătă1/4 legătură
- Nuci75g
- Ulei de măsline40ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă150ml
Pași
- 1
Pregătește vinetele ca la rețeta clasică (scobire, sărare, scurgere).
- 2
Fierbe orezul conform instrucțiunilor, scurge-l.
- 3
Toacă mărunt ceapa, ardeiul, usturoiul și miezul de vinetă. Prăjește ușor nucile tocate într-o tigaie uscată.
- 4
Călește ceapa, ardeiul și miezul de vinetă în ulei de măsline. Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut.
- 5
Într-un bol, combină orezul, legumele călite, roșiile pasate, ierburile tocate, nucile prăjite, sare și piper.
- 6
Umple vinetele cu amestecul bogat.
- 7
Așază-le într-o tavă, adaugă apa și uleiul rămas. Acoperă cu folie.
- 8
Coace la 190°C timp de 50-60 de minute. Descoperă și mai coace 10 minute pentru a se rumeni.
- 9
Servește calde, presărate cu extra nuci tocate și ierburi proaspete.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
