Valori aproximative estimate de AI
Vinete umplute cu orez și legume (Clasic)
Preparat tradițional · Românească
O rețetă tradițională de vinete coapte, umplute cu un amestec aromat de orez, legume proaspete și ierburi, gătite lent pentru a permite aromelor să se îmbine perfect.
Ingrediente
- Vinete mari4 bucăți
- Orez (tip bob rotund)200g
- Ceapă2 bucăți
- Ardei gras (roșu și galben)2 bucăți
- Roșii300g
- Usturoi4 căței
- Pătrunjel proaspăt1 legătură
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ulei de măsline50ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100ml
Pași
- 1
Spală vinetele, taie-le în jumătate pe lungime și scobește-le ușor, lăsând un perete de cca 1 cm. Păstrează miezul tăiat cubulețe.
- 2
Sărează interiorul vinetelor și lasă-le la scurs cca 30 de minute.
- 3
Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe pachet, dar cu 2 minute mai puțin. Scurge-l.
- 4
Toacă mărunt ceapa, ardeii, miezul de vinetă și usturoiul. Călește ceapa și ardeii în ulei de măsline până devin moi.
- 5
Adaugă miezul de vinetă și usturoiul, mai călește 5 minute.
- 6
Într-un bol, amestecă orezul fiert cu legumele călite, pătrunjelul și mărarul tocate, sare și piper.
- 7
Umple jumătățile de vinete cu amestecul de orez și legume.
- 8
Așază vinetele umplute într-o tavă, toarnă apa și uleiul de măsline rămas. Acoperă tava cu folie de aluminiu.
- 9
Coace la 180°C timp de 45-50 de minute, apoi îndepărtează folia și mai coace 10-15 minute, până se rumenesc ușor.
- 10
Servește calde, eventual cu o lingură de iaurt grecesc sau smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
