Классический Бисквитный Трайфл с Ягодами и Заварным Кремом
Традиционное блюдо · Британская
Традиционный английский десерт, состоящий из слоев бисквита, пропитанного алкоголем или соком, свежих ягод, заварного крема и взбитых сливок. Подается в прозрачной посуде для демонстрации слоев.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яйца4 шт.
- Сахар150 г
- Мука150 г
- Молоко500 мл
- Яичные желтки4 шт.
- Кукурузный крахмал40 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сливки для взбивания (35%)300 мл
- Свежие ягоды (клубника, малина, голубика)400 г
- Шерри или ягодный сок100 мл
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте бисквит: взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно вмешайте муку. Выпекайте при 180°C около 25-30 минут до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- 2
Приготовьте заварной крем: смешайте молоко с половиной сахара и доведите до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и крахмалом. Постепенно влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Верните на слабый огонь и варите, помешивая, до загустения. Добавьте ванильный экстракт. Остудите, накрыв пленкой в контакт.
- 3
Взбейте сливки до устойчивых пиков.
- 4
Соберите трайфл: на дно прозрачной миски выложите слой бисквита, пропитайте его шерри или соком. Сверху выложите слой ягод, затем слой заварного крема. Повторите слои. Верхний слой — взбитые сливки.
- 5
Украсьте свежими ягодами и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей.
