Быстрое Крем-брюле (без выпечки)
60% аутентичности · Адаптированная
Упрощенный вариант крем-брюле, который готовится без запекания в духовке, с использованием желатина.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сливки жирные (33-35%)400 мл
- Сахар80 г
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Желатин5 г
- Вода30 мл
Приготовление
- 1
Замочите желатин в 30 мл холодной воды и дайте набухнуть.
- 2
В сотейнике смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не кипятите.
- 3
Снимите с огня. Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
- 4
Разлейте смесь по 4 рамекинам. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
- 5
Перед подачей посыпьте каждый рамекин тонким слоем сахара. Опалите сахар кулинарной горелкой до образования карамельной корочки.
