70 минвремя
Среднесложность
6Порции
—Рейтинг
Крем-карамель с кокосовым молоком
60% аутентичности · Фьюжн
Экзотическая вариация крем-карамеля с использованием кокосового молока для придания тропического аромата и более легкой текстуры.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко400 мл
- Молоко коровье100 мл
- Яйца куриные3 шт.
- Желтки яичные2 шт.
- Сахар150 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Для карамели: в сотейнике смешать 100 г сахара с водой. Готовить до янтарного цвета. Разлить по формочкам.
- 2
Для крема: смешать кокосовое и коровье молоко, довести до кипения, снять с огня.
- 3
В миске взбить яйца, желтки, оставшийся сахар и ванильный экстракт. Постепенно влить горячее молоко, помешивая.
- 4
Процедить смесь. Залить в формочки с карамелью.
- 5
Выпекать на водяной бане при 160°C около 50-60 минут. Остудить, затем охладить в холодильнике.
- 6
Перевернуть на тарелки перед подачей. Можно украсить кокосовой стружкой.
