150 минвремя
Сложносложность
6Порции
—Рейтинг
Мильфей с ягодным кули и лимонным кремом
80% аутентичности · Французская (креативная)
Современная интерпретация мильфея с освежающим лимонным кремом и ярким ягодным кули.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Слоеное тесто500 г
- Яйца (желтки)5 шт
- Сахар180 г
- Молоко400 мл
- Кукурузный крахмал40 г
- Лимонная цедра1 шт
- Лимонный сок2 ст.л.
- Сливочное масло50 г
- Замороженные ягоды (малина, клубника)200 г
- Сахар для кули50 г
Приготовление
- 1
Приготовьте лимонный заварной крем: смешайте желтки с сахаром, добавьте крахмал, постепенно влейте теплое молоко с лимонной цедрой. Варите до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и лимонный сок, перемешайте. Остудите.
- 2
Приготовьте ягодное кули: проварите ягоды с сахаром до мягкости, затем пробейте блендером и протрите через сито.
- 3
Раскатайте, нарежьте и выпекайте слоеное тесто до золотистого цвета. Остудите и нарежьте.
- 4
Соберите мильфей, чередуя коржи с лимонным кремом. Перед подачей полейте ягодным кули.
