Классическая Медовуха
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный слабоалкогольный напиток на основе меда, воды и дрожжей, выдержанный для раскрытия полного вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мед (цветочный или липовый)1 кг
- Вода4 л
- Дрожжи (сухие или прессованные)20 г
- Хмель (шишки)10 г
Приготовление
- 1
Вскипятить воду, снять с огня и дать остыть до 50-60°C.
- 2
Растворить мед в теплой воде, тщательно перемешивая до полного растворения.
- 3
Добавить хмель, перемешать.
- 4
Остудить сусло до 25-30°C.
- 5
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавить в сусло.
- 6
Перелить сусло в бродильную емкость, закрыть гидрозатвором и оставить для брожения при комнатной температуре на 7-14 дней.
- 7
После окончания активного брожения снять медовуху с осадка, разлить по бутылкам и укупорить.
- 8
Выдержать в прохладном месте (погреб, холодильник) минимум 1-2 месяца для созревания.
