0 минвремя
Среднесложность
8Порции
—Рейтинг
Медовуха с Ягодами (Региональный вариант)
75% аутентичности · Русская
Ароматная медовуха с добавлением лесных ягод (например, клюквы или брусники), придающих напитку кислинку и ягодный аромат.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мед800 г
- Вода3.5 л
- Дрожжи (винные или пивные)15 г
- Клюква или брусника (свежая или замороженная)300 г
- Имбирь (свежий корень)20 г
Приготовление
- 1
Вскипятить 1 литр воды, снять с огня и растворить в ней мед.
- 2
Добавить оставшуюся воду, ягоды и нарезанный имбирь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут.
- 3
Остудить сусло до 25-30°C.
- 4
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавить в сусло.
- 5
Перелить сусло в бродильную емкость, закрыть гидрозатвором и оставить для брожения на 10-18 дней.
- 6
Аккуратно снять с осадка, процедить через марлю, чтобы удалить ягоды и имбирь.
- 7
Разлить по бутылкам, укупорить и выдержать в прохладном месте минимум 1 месяц.
