Тархун домашний (Классический рецепт)
Традиционное блюдо · Грузинская
Традиционный освежающий напиток из свежего эстрагона, сахара и лимона, приготовленный по старинному рецепту.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свежий эстрагон (тархун)1 большой пучок
- Сахар200 г
- Лимон1 шт.
- Вода1 л
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Тщательно промойте эстрагон и лимон. С лимона снимите цедру тонкой полоской, избегая белой части.
- 2
В кастрюле смешайте воду, сахар и цедру лимона. Доведите до кипения и варите 5 минут до полного растворения сахара. Снимите с огня и дайте остыть.
- 3
Эстрагон мелко нарежьте или измельчите в блендере до состояния кашицы. Добавьте щепотку соли.
- 4
Выжмите сок из лимона. Добавьте измельченный эстрагон и лимонный сок в остывший сахарный сироп.
- 5
Тщательно перемешайте. Процедите напиток через мелкое сито или марлю, чтобы удалить частички эстрагона и цедру.
- 6
Разлейте по бутылкам или кувшинам. Подавайте охлажденным, по желанию добавив лед и дольку лимона.
