Приблизительная оценка ИИ
Классический Лимонный Тарт
Традиционное блюдо · Французская
Традиционный лимонный тарт с хрустящей песочной основой и нежной, кисло-сладкой лимонной начинкой. Идеальный баланс вкуса и текстуры.
Ингредиенты
- Мука250 г
- Сливочное масло125 г
- Сахар50 г
- Яйцо1 шт
- Лимоны3 шт
- Яйцо3 шт
- Сахар150 г
- Сливочное масло25 г
- Сахарная пудра50 г
Приготовление
- 1
Для теста: смешайте муку (250 г), холодное сливочное масло (125 г), нарезанное кубиками, сахар (50 г) и яйцо (1 шт). Быстро замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите в форму для тарта, формируя бортики. Наколите дно вилкой. Выпекайте основу 15 минут до легкого золотистого цвета.
- 3
Для начинки: снимите цедру с 2 лимонов, выжмите сок из всех 3 лимонов. В сотейнике смешайте лимонный сок, цедру, сахар (150 г) и яйца (3 шт).
- 4
Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения (около 5-7 минут). Не доводите до кипения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло (25 г) и перемешайте до полного растворения.
- 5
Вылейте лимонную начинку в выпеченную основу. Выпекайте тарт в духовке при 160°C еще 15-20 минут, пока начинка не схватится.
- 6
Полностью остудите тарт. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой (50 г).
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
