Приблизительная оценка ИИ
Классический Меренговый Рулет
Традиционное блюдо · Европейская
Традиционный меренговый рулет с хрустящей корочкой снаружи и нежной, тягучей серединкой, украшенный свежими ягодами и взбитыми сливками.
Ингредиенты
- Яичные белки4 шт.
- Сахар200 г
- Кукурузный крахмал1 ст. л.
- Лимонный сок1 ч. л.
- Сливки для взбивания (33-35%)200 мл
- Сахарная пудра1 ст. л.
- Свежие ягоды (клубника, малина, голубика)150 г
- Ванильный экстракт1 ч. л.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 150°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- 2
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков.
- 3
Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до плотных, блестящих пиков.
- 4
Аккуратно вмешайте кукурузный крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт.
- 5
Выложите меренгу на подготовленный противень, сформировав прямоугольник толщиной около 1.5-2 см.
- 6
Выпекайте 60-75 минут, пока меренга не станет хрустящей снаружи. Затем выключите духовку и оставьте меренгу остывать внутри с приоткрытой дверцей.
- 7
Остывшую меренгу аккуратно переверните на чистый лист пергамента.
- 8
Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- 9
Равномерно распределите взбитые сливки по поверхности меренги, оставляя небольшой край свободным.
- 10
Аккуратно сверните меренгу в рулет, начиная с узкой стороны.
- 11
Украсьте рулет свежими ягодами перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
