Приблизительная оценка ИИ
Классический Шоколадный Рулет
Традиционное блюдо · Европейская
Традиционный шоколадный рулет с нежным бисквитом и насыщенным шоколадным кремом, свернутый в идеальную спираль.
Ингредиенты
- Яйца4 шт.
- Сахар120 г
- Мука пшеничная100 г
- Какао-порошок30 г
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Молоко50 мл
- Сливочное масло50 г
- Темный шоколад150 г
- Сливки жирные (33-35%)200 мл
- Сахарная пудра (для посыпки)по вкусу
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков.
- 2
Желтки взбить с оставшимся сахаром до светлой массы.
- 3
В желтковую массу добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешать.
- 4
Аккуратно ввести взбитые белки в шоколадное тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- 5
Растопить сливочное масло с молоком. Тонкой струйкой влить в тесто, перемешать.
- 6
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределить.
- 7
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
- 8
Готовый бисквит сразу же перевернуть на чистое полотенце, смоченное водой и отжатое. Аккуратно снять пергамент. Свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет. Оставить до полного остывания.
- 9
Для крема растопить темный шоколад на водяной бане. Сливки взбить до мягких пиков.
- 10
Аккуратно вмешать растопленный шоколад во взбитые сливки.
- 11
Развернуть остывший бисквит. Смазать шоколадным кремом, оставляя края чистыми. Свернуть рулет плотно.
- 12
Украсить сахарной пудрой перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
