На порцию · Приблизительная оценка ИИ
Классический Бисквитный Рулет
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный бисквитный рулет с нежным бисквитом и сливочным кремом, свернутый в элегантный рулет. Идеален для чаепития.
Ингредиенты
- Яйца куриные4 шт.
- Сахар150 г
- Мука пшеничная120 г
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сливочное масло100 г
- Сгущенное молоко100 г
- Сахарная пудра для посыпкипо вкусу
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- 2
Постепенно добавить половину сахара к белкам, продолжая взбивать до блестящей массы.
- 3
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
- 4
Аккуратно ввести взбитые желтки в белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- 5
Просеять муку и постепенно ввести ее в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.
- 6
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределить.
- 7
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
- 8
Горячий бисквит аккуратно перевернуть на чистое полотенце, снять пергамент.
- 9
Свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и дать остыть.
- 10
Для крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до пышности.
- 11
Развернуть остывший бисквит, смазать кремом, не доходя до краев 1-2 см.
- 12
Аккуратно свернуть рулет снова, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
- 13
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
