Приблизительная оценка ИИ
Вареники с картошкой
Традиционное блюдо · Украинская
Традиционные украинские вареники с начинкой из картофельного пюре. Подаются со сметаной и жареным луком.
Ингредиенты
- Мука пшеничная400 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Вода150 мл
- Соль1 ч. л.
- Картофель500 г
- Лук репчатый2 шт. (средние)
- Масло растительное3 ст. л.
- Сметанадля подачи
Приготовление
- 1
Для теста: просейте муку в большую миску, сделайте углубление. Вбейте яйцо, добавьте соль и постепенно вливайте воду, замешивая крутое, эластичное тесто. Вымешивайте тесто на присыпанной мукой поверхности 10-15 минут. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
- 2
Для начинки: картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните картофель в пюре. Добавьте 1 ст. л. растительного масла, перемешайте.
- 3
Лук мелко нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Половину жареного лука добавьте в картофельное пюре, перемешайте.
- 4
Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт (2-3 мм). Вырежьте кружочки с помощью стакана или чашки. На середину каждого кружочка выложите по чайной ложке картофельной начинки. Защипните края, формируя вареники полумесяцем.
- 5
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Аккуратно опускайте вареники в кипящую воду партиями. Варите после всплытия 5-7 минут.
- 6
Готовые вареники вынимайте шумовкой. Полейте оставшимся жареным луком и сметаной. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
