Klassiska Biskvier
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella biskvier med mandelbotten, chokladsmörkräm och ett tunt lager mörk chokladöverdrag. En klassisk svensk delikatess.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- mandelmjöl200 g
- florsocker200 g
- äggvita3 st
- strösocker150 g
- smör150 g
- äggula2 st
- vaniljsocker1 tsk
- mörk choklad100 g
- salten nypa
Steg
- 1
Vispa äggvitorna till ett fast skum med en nypa salt.
- 2
Tillsätt strösocker lite i taget under fortsatt vispning tills marängen är blank och styv.
- 3
Blanda mandelmjöl och florsocker. Vänd försiktigt ner blandningen i marängen.
- 4
Spritsa eller klicka ut små bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
- 5
Grädda i 150°C i ca 15-20 minuter tills bottnarna är gyllene.
- 6
Låt bottnarna svalna helt.
- 7
Vispa rumstempererat smör poröst.
- 8
Vispa ner äggulor och vaniljsocker till en krämig smörkräm.
- 9
Fördela smörkrämen jämnt på mandelbottnarna.
- 10
Smält mörk choklad över vattenbad och låt svalna något.
- 11
Doppa eller ringla den smälta chokladen över smörkrämen.
- 12
Låt stelna i kylskåp.
