Klassiska Pistagebullar
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella, saftiga bullar med en rik pistagefyllning och en söt glasyr. Perfekta till fikat.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl500 g
- Mjölk2.5 dl
- Jäst25 g
- Socker1 dl
- Kardemumma1 tsk
- Salt0.5 tsk
- Smör100 g
- Pistagehack150 g
- Socker1 dl
- Smör75 g
- Ägg1
- Florsocker2 dl
- Vatten2-3 msk
Steg
- 1
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt och häll över jästen. Rör om tills jästen lösts upp.
- 2
Tillsätt socker, kardemumma och salt. Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig deg. Tillsätt sedan det mjuknade smöret i bitar och arbeta in resten av mjölet.
- 3
Låt degen jäsa övertäckt på en varm plats i ca 30 minuter.
- 4
Blanda pistagehack, socker och mjukt smör till fyllningen.
- 5
Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord. Kavla ut degen till en rektangel. Bred på pistagefyllningen.
- 6
Rulla ihop degen från långsidan. Skär rullen i ca 12 bitar.
- 7
Lägg bullarna i pappersformar eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
- 8
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 200°C i ca 10-12 minuter.
- 9
Blanda florsocker med lite vatten till en glasyr. Ringla över de avsvalnade bullarna.
