Klassisk Jordgubbstarte
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk jordgubbstarte med spröd mördeg, vaniljkräm och färska jordgubbar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- vetemjöl3 dl
- smör125 g
- florsocker0.5 dl
- äggula1 st
- mjölk3 dl
- ägg2 st
- socker1 dl
- vaniljstång1 st
- maizena2 msk
- jordgubbar500 g
- salten nypa
Steg
- 1
Gör mördegen: Blanda mjöl, florsocker och kallt smör till en smulig massa. Tillsätt äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen minst 30 minuter.
- 2
Kavla ut degen och klä en tarteform (ca 24 cm). Nagga botten med en gaffel. Grädda i 200°C i ca 15-20 minuter tills gyllene.
- 3
Gör vaniljkrämen: Skrapa ur fröna från vaniljstången. Koka upp mjölken med vaniljstången och fröna.
- 4
Vispa ihop ägg, socker och maizena i en skål. Häll den varma mjölken över äggblandningen under vispning. Häll tillbaka allt i kastrullen.
- 5
Sjud krämen på svag värme under konstant omrörning tills den tjocknar. Ta bort vaniljstången. Låt krämen svalna helt, gärna under plastfolie direkt på ytan för att undvika skinn.
- 6
Fyll den avsvalnade tartebotten med vaniljkräm.
- 7
Skölj och snoppa jordgubbarna. Halvera eller skiva större jordgubbar. Garnera tarten rikligt med jordgubbar.
- 8
Servera genast eller låt stå kallt en stund.
