Snabb Spaghetti Carbonara
70% autentisk · Italiensk-inspirerad
En snabbare version av carbonara som använder pancetta och en hel ägg för enklare tillagning, perfekt för en vardagskväll.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Pancetta150g, tärnad
- Ägg1 helt + 2 äggulor
- Parmesanost80g, finriven
- Svartpepparnymalen, efter smak
- Saltefter smak
- Vattentill pastakokning
- Persiljafärsk, hackad (valfritt)
Steg
- 1
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull för pastan.
- 2
Stek pancettan i en stekpanna tills den är krispig. Ta bort pancettan från pannan men spara fettet.
- 3
Vispa ihop hela ägget, äggulorna och riven Parmesanost i en skål. Krydda med svartpeppar.
- 4
Koka spaghettin al dente.
- 5
Häll av pastan, spara ca 1 dl pastavatten.
- 6
Häll den varma pastan i stekpannan med pancettafettet. Ta från värmen.
- 7
Tillsätt ägg- och ostblandningen till pastan och rör om snabbt. Tillsätt lite pastavatten för att skapa en krämig sås.
- 8
Blanda i den krispiga pancettan.
- 9
Servera genast, garnerad med hackad persilja och extra svartpeppar.
