25 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Svamprisotto
70% autentisk · Italiensk-inspirerad
En snabbare variant av svamprisotto som använder förkokt ris eller en genväg för att minska tillagningstiden, men behåller de klassiska smakerna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Arborioris300g
- Färska champinjoner300g
- Schalottenlök1 liten
- Vitlök1 klyfta
- Grönsaksbuljong800ml
- Vitt vin100ml
- Smör30g
- Parmesanost40g
- Olivolja1 msk
- Färsk timjannågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför buljong
Steg
- 1
Finhacka schalottenlök och vitlök. Skiva svampen.
- 2
Hetta upp olivolja och hälften av smöret i en kastrull på medelhög värme.
- 3
Fräs lök och vitlök tills mjuka, ca 2 minuter.
- 4
Tillsätt svamp och fräs tills den fått färg, ca 5 minuter.
- 5
Rör ner riset och fräs i 1 minut.
- 6
Häll i vitt vin och låt det koka in.
- 7
Tillsätt varm buljong, lite i taget, och rör om tills riset är nästan klart, ca 15 minuter.
- 8
Rör ner resten av smöret, parmesanost och hackad timjan. Smaka av med salt och peppar.
- 9
Servera genast.
