Snabb Coq au Vin med Kycklingfilé
70% autentisk · Fransk-inspirerad
En snabbare variant av den klassiska franska grytan, gjord med kycklingfilé och färre ingredienser för en enklare vardagsrätt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfilé600 g
- Rödvin500 ml
- Bacon100 g
- Små steklökar150 g
- Champinjoner200 g
- Vitlök2 klyftor
- Vetemjöl1.5 msk
- Kycklingbuljong200 ml
- Timjan1 kvist
- Smör1 msk
- Olivolja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Tärna baconet och stek det knaprigt i en gryta. Ta upp och lägg åt sidan.
- 2
Skär kycklingfilén i bitar. Bryn dem i baconfettet tills de fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- 3
Fräs små lökar och champinjoner i grytan tills de mjuknat. Tillsätt finhackad vitlök.
- 4
Strö över mjöl och rör om. Häll i rödvin och kycklingbuljong. Koka upp.
- 5
Lägg tillbaka kycklingen och baconet i grytan. Tillsätt timjankvisten.
- 6
Låt sjuda under lock i ca 30-40 minuter, tills kycklingen är genomkokt och såsen tjocknat.
- 7
Ta bort timjankvisten. Smaka av med salt och peppar. Red eventuellt med smör.
- 8
Servera genast.
