Snabb Crème Brûlée (utan ugn)
60% autentisk · Modern
En förenklad version av Crème Brûlée som inte kräver ugn, perfekt när tiden är knapp. Sockret karamelliseras med en gasbrännare.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vispgrädde5 dl
- Äggulor4 st
- Kondenserad mjölk1 burk (ca 400g)
- Vaniljextrakt1 tsk
- Strösocker (till karamellisering)4 msk
Steg
- 1
Värm grädden i en kastrull på medelvärme tills den nästan kokar. Ta av från värmen.
- 2
Vispa ihop äggulor och kondenserad mjölk i en skål. Tillsätt vaniljextrakt.
- 3
Häll långsamt den varma grädden i äggblandningen under konstant vispning.
- 4
Häll smeten i 4 små ugnsfasta formar (ramekins). Låt svalna något och ställ sedan i kylen i minst 1 timme för att tjockna.
- 5
Precis före servering, strö ett tunt, jämnt lager strösocker över varje crème brûlée. Använd en köksteknik (gasbrännare) för att karamellisera sockret tills det bildar en gyllene, krispig yta. Låt stelna i någon minut innan servering.
